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不久以前，湖南省株州市第一醫院有幾十個小朋友求診，都是不約而同患了一種怪病，原來他們的肛門有油漏出來，而且大便可以劃火柴來點燃。這種前所未聞的現象引起了注意，深入研究之後真相大白︰他們的大便裏含有脂肪球，這是因為他們長期光顧一些個體戶買油條油餅來吃，那些油來源不明，含有各種不潔物質，人體吸收過多，造成大便也可焚燒的奇景。
北京衞生當局執法人員最近按照線報，直搗一個工場揭發一樁醜聞︰有個女人正在滿布蒼蠅和污水的院子裏磨碎三種原料，混合成為「芝麻醬」裝入膠桶，那些原料是（Ａ）正在發芽、有些長了綠毛、摻了泥土和石子的發霉花生，（Ｂ）速食麵，（Ｃ）餅乾渣加糖精。樛桶都貼上從未經註冊的商標「聯發牌芝麻醬」，這種完全不含芝麻的混醬已出產三年，單是發霉爛花生已用了十多噸，居然銷路奇佳，大受多間燒餅店、食品市場、食肆歡迎，孫姓老闆發了大財。
在內地一些市場發售的燒雞，早已被塗上婦女隆胸用的「豐乳霜」，據說這樣才能令雞胸不致萎縮、塌陷下來！
內地供應的黃鱔、泥鰍等，不少是自小吃避孕丸的，原來牠們吃了之後，性功能被壓抑了，不再要產卵，於是生長迅速，還加大了好幾個碼的體積呢。
這還不止，街市和食肆裏出售的魷魚、墨魚、海參等等海鮮，有些外觀完整，色澤光亮，浸在水裏多日賣不完也樣貌「保鮮」，你猜是甚麼緣故？答案是使用福爾馬林，這是公認的強烈致癌物質，正是實驗室、博物館等地用來保存屍體標本的那種藥水。
內地生產的一些豆腐，也被發現使用特別節省成本的石膏來製作。石膏何來？醫院骨科病人拆下來丟掉而拾回來廢物利用者也，隨時奉送爛肉、膿血、細菌病毒。
總之，各種吃進肚裏的東西處處有意想不到的「添加劑」，例如油炸鬼裏加了洗衣粉（令它們快快脹大），麵條裏有滑石粉（使口感更佳），饅頭熏過硫磺（於是雪白「可愛」），青瓜番茄因為使用激素種植而紛紛生肉瘤（使生長加速），芽菜裏有尿素化肥（令肥肥白白又無根）……。
剛發表的一份官方資料顯示︰天津市市面上發售的瓶裝清水，百分之百不符衞生標準（含菌量及其他雜質毒物超標），其中大部分相信是直接由自來水龍頭載來的，小部分的來源更不堪聞問。
如果你以為只有在內地才會有諸如此類教人心寒的事件，相信香港社會有較完備的法例較有效率的政府部門監管，食物總安全得多，恐怕你開心得太早，信心無根據，皆因在更「進步」的文明裏，污染更制度化「合理化」、更隱蔽，更無處不在防不勝防。無論消委會和食環署如何神通廣大，亦往往鞭長莫及——想一想食物化學添加劑、動物飼料裏的毒藥、蔬果的合法化學和輻射污染、微波爐、基因改造食物等等等等，就知過半了。
究竟為甚麼我們要這樣？
周兆祥：現任香港浸會大學翻譯課程主任、綠田園基金主席。
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